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好きなパスタソース👆
ラザニアにはこれ👆
1886年、イタリアのファラ・サン・マルティーノという小さな村で、
デ・チェッコは誕生しました。
この村は、マジェッラ山脈の麓、豊かな水源に恵まれた場所にあります。
デ・チェッコの創業者であるフィリッポ・デ・チェッコは、
この地の恵みを活かし、高品質なパスタ作りを始めました。
彼らが特にこだわったのは、パスタの原料となるデュラム小麦です。
デ・チェッコは、世界中から厳選された最高品質のデュラム小麦を調達し、
その小麦を石臼で丁寧に挽くことで、パスタに独特の風味と食感を与えました。
また、デ・チェッコのパスタ作りには、もう一つ重要な要素があります。
それは、マジェッラ山脈から湧き出る清らかな冷水です。
この水を使うことで、パスタはゆっくりと時間をかけて練られ、弾力のあるしっかりとした生地になります。
そして、ブロンズダイスと呼ばれる伝統的な製法で成形することで、
表面がざらつき、ソースがよく絡むパスタが生まれるのです。
さらに、デ・チェッコは低温でじっくりと乾燥させる昔ながらの製法を守り続けています。
この工程は、パスタの風味や栄養を損なうことなく、完璧なアルデンテに仕上がる秘訣です。
デ・チェッコのパスタは、その品質の高さから、すぐにイタリア中で評判となり、やがて世界中の食卓で愛されるようになりました。
100年以上にわたる歴史の中で、デ・チェッコは伝統的な製法を守りながらも、
常に新しい技術を取り入れ、パスタ作りの技術を磨き続けています。
小麦の香ばしさ、しっかりとしたコシ、そしてソースとの一体感。
さあ、あなたもデ・チェッコのパスタで、本場イタリアの味を体験してみませんか？
きっと、その美味しさに魅了されることでしょう。
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